Schokoladenkuchen

 
Außen knusprig, innen cremig - ein richtiger Schokoladenkuchen für Leckermäuler und wirklich schnell zubereitet. Von diesem Kuchen war bislang jeder meiner Testesser begeistert. Heute gabs mal einen kleinen Schokokuchen nur für uns zwei.

 

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 EL Mehl

Zubereitung

Die kleingebrochene Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und das Mehl sowie die flüssige Schokolade hinzugeben. Die Eiweiße steif schlagen und und den Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse heben. 

Alles in eine gebutterte und gemehlte Springform (bei mir war es eine 18 cm Form) füllen unnd im auf 160 °C vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu stark Farbe annehmen, einfach nach der Hälfte der Backzeit mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken. 
 

 

Ich habe den Kuchen für uns in einer 18 cm Springform zubereitet. Wer etwas mehr möchte und eine 26 cm benutzen will, muss die angegebenen Mengen nur verdreifachen.

Guten Appetit!