Dampfgegart: Asiatische Fleischbällchen

  

 
 Heute gab es bei uns mal etwas aus dem Dampfgarer. Es überrascht mich doch jedes mal wieder wie viel Fett man bei dieser Zubereitungsart spart, und wie viel Geschmack wiederum erhalten bleibt.

 
Zutaten für 2 Personen

• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Möhre
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 60 g gekochten Reis
• 1 Ei
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Speisestärke
• 250 g Gehacktes halb&halb
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhre schälen und raspeln. Den Ingwer fein hacken. Das Gemüse mit dem Reis, dem Ei, der Sojasoße, der Speisestärke und dem Gehackten verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Masse jetzt 8 Bällchen formen. Wem das Portionieren schwer fällt, kann einen Esslöffel zur Hilfe nehmen. 

Die Bällchen wandern nun für 25 Minuten in den Dampfgarer. Bei uns wird Reis dazu serviert.

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Keine Angst vor der blassen Farbe, dampfgegartes Fleisch hat zwar nicht die gleiche schöne braune Farbe wie gebratenes Fleisch, schmeckt aber mindestens genauso gut!

Guten Appetit!