Zweierlei Weihnachtsbutterkekse

 

Was wäre Weihnachten ohne ein paar Plätzchen? Ich halte mich gerne an dieses einfache Rezept welches sich super zum Ausstechen eignet.

Zutaten Grundteig:

• 500 g Mehl
• 200 g Zucker
• 250 g Butter
• 2 Eier

Zusätzlich für Zimtbutterkekse:

• 1 TL Zimt
• Zitronensaft
• Puderzucker

Zusätzlich für Schokobutterkekse:

• Kakao zum Backen
• 1 Eigelb
• Zuckerstreusel

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Butter und Eier miteinander verrühren. Den Teig halbieren und in zwei Schüsseln geben.

Zum ersten Teig für die Zimtbutterkekse Zimt und etwas Zitronensaft unterrühren. Dem zweiten Teig für die Schokobutterkekse solange Kakao unterrühren, bis er eine schöne dunkle Farbe hat.

Beide Teige für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Anschließend die Teige mit etwas Mehl ausrollen und Figuren mit den Lieblingsausstechern herausstechen.

Die Zimtbutterkekse kommen direkt bei 200°C (Umluft) für 10 Minuten in den Backofen. Sobald sie abgekühlt sind, werden sie mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft bestrichen.

Die Schokobutterkekse werden nach dem Ausstechen mit Eigelb bestrichen und mit den Zuckerstreuseln dekoriert. Dann kommen auch diese bei 200°C für 10 Minuten in den Backofen.

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Unsere Kekse waren leider viel zu schnell verputzt - aber es lassen sich ja glücklicherweise schnell neue backen.

In diesem Sinne, fröhliche Weihnachten!